漏雨的猫窝

<<  冷战不存在 | 首页 | 又逢星期三  >>

• 2007-10-17

  一招鲜--甜香炸酱 - [猫咪厨房]

  版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
  http://drame.blogbus.com/logs/10326062.html
  
  

  

    

  昨晚突然想吃炸酱面，平生第一次炸酱，战果非凡，味道超好哦~~这里面要告诉大家一个窍门~

   

  制作方法超级简单，先备料：一小块肥瘦各半的猪肉，切丁，三小块纯正白豆腐干（我爱吃豆腐干，所以放的多了些~其实两块就够了，嘻嘻~），切丁，三勺黄酱，一小包甜面酱，葱切圈，蒜瓣切沫

   

  开锅小火，倒油，比普通炒菜时多倒一点点，将肥瘦猪肉丁放入锅中煸炒，将肥肉炒至出油即可（放肉可以增加口感和动物蛋白的摄入），放入葱圈，豆腐干丁继续翻炒一两分钟，再将黄酱到入锅中翻炒几下，添少许水防止干锅，下面就是窍门了，这时将甜面酱放入锅中一起熬制，黄酱咸鲜，甜面酱香甜，二者结合到一起味道简直绝了！将豆腐干熬制入味后，加入蒜沫继续熬制一两分钟，最后加入鸡精出锅~~~

   

  一点体会：炸酱里面放入豆腐干可以淡化黄酱的咸味，而且可以增加植物蛋白的摄入量，蒜沫也可改用西红柿，这样还可以增加维生素，不过如果放了西红柿就不要放蒜沫了，因为这两种味道不搭调的哦~但是单独放入任何一种味道都是棒极了！

   

  总体感觉，味道香甜咸鲜，口感超级滑润，拌入一碗老北京的手擀面，没的说，保证你一碗是不够的！

   

  
  

  历史上的今天：

  冷战不存在 2007-10-17

  
  

  随机文章：

  爱别离 2008-07-01

  简单的午饭 2007-11-30

  邪恶的角落 2007-10-29

  如果 2007-10-10

  当小红帽遇上大灰狼（二） 2007-10-09

  
  收藏到：Del.icio.us

  
  
  
  
  
  Tag：猫咪请客~

  引用地址：

  勤快的懒猫 发表于08:12:24 | 编辑 | 继续话题 | 转发 | 分享　0

评论

• 给偶做！给偶做！强烈要求给偶做！
  吃客 | 发表于2007-10-17 09:27:32 [回复]